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关于男孩西餐礼仪


添加时间:2009-2-13 11:09:12    阅读次数:2622
                                                                                                            作者:杭州聚鸿礼仪培训
 
      我们都记得妈妈教给我们的基本餐桌礼仪-肘部不能搁在餐桌上,不能在满嘴含着饭时讲话。但是你有没想过:吃色拉时用哪种叉子,在餐馆里怎样传唤服务员?请继续往下看,这些基本的餐桌礼仪一定会给你的约会,你女朋友或妻子的父母,你的上司或任何跟你一起吃饭的人留下好的印象。
 
      餐器摆放
 
      正规的摆放是,所有的银器、玻璃器皿、杯子、碟子等都是放在桌面上的,所以通常很难知道该用哪支叉子或哪个水杯是你的。通常的规律是,银器是按照人们使用的顺序排放的,从外边往里排。例如,吃色拉所需的刀叉是摆放在最外边,离盘子最远的(勺子例外)。如果甜品没摆出来,装甜品的银器就放在主菜盘。玻璃器皿、杯子和碟子放在右手边,而餐巾、面包盘和奶油刮刀则放在左边。
餐桌礼仪要注意的10点问题
 
      既然我们了解了餐器的正确摆放和使用,现在是用餐时要注意的10点问题:
 
      1. 跟6人或6人以上的人一起吃饭时,礼貌的做法是等到大约上了50%的菜后再开始吃饭。跟几个人吃饭而已的话,则要等到整桌的菜都上好了,除非饭菜容易变凉,影响食欲,或者大家都坚持让你先动筷子。
 
      2. 你可以也应该用刀把大块的莴苣或其它的色拉菜切成小的。没什么比这更糟糕了,如果你试图把大块的莴苣含在嘴里,并且部分还露在外面。(不用太多考虑,这个要根据你的主菜)
 
      3. 煎面包的正确方法是撕一块够咬一两口的面包,煎熟然后吃了。重复这样的步骤。不要直接咬一卷面包,或将它只切成一半就放进油锅煎。
 
      4. 切肉的时候,正确的做法是切下一块,然后把猪肉放到右边便于拿起来。这种方法被称为“美洲”做法。不把猪肉挪个位置,而是放在左边的话,则被称为“大陆”做法,这绝大多数是欧洲国家的做法。这种做法正慢慢被接受,如果有一天它在良好饮食中被认为是可以接受的话,我也不会感到惊讶的。而且得一次切一块肉。把整快肉切成小块,或者一次切一块以上的肉都是非常俗气的做法。
 
      5. 喝饮料前先擦嘴。食物或油脂粘在玻璃杯边缘都是不堪入目的。而且,带着满口的饭喝饮料被公认为是粗鲁的。而且,事后再擦则是下流的。
 
      6. 如果在用餐期间离开饭桌,得把餐巾放在椅子上,而不是桌子上。没人愿意看到你那带了污迹的餐巾。并且吃完饭的时候,把餐巾放在盘子左边,或如果你的盘子已经清理干净了的话,则放在中间。
 
      7. 当你要把食物或配料传给餐桌上其他人时,从右边或左边传过去,不要越过餐桌传过去。
 
      8. 当你不想要把一整块食物吞下去时(比如一块骨头或一块肥肉),你可以把那块食物弄到嘴边,用叉子(或你正在用的汤勺)把它从嘴里弄到盘子旁边。只有鱼骨头才能直接用手去弄。
 
      9. 为了得到服务员的注意,最有礼貌的做法是通过眼神交流。然后,如果他们很忙碌,忽略了你,你可以把手举到与头齐平的地方,朝他招招手,不过千万不要越过头部。
 
     10. 吃饱饭后,银器的恰当摆放是把他们摆成平行的与盘子交叉,把手朝着右边。澄清一下,末端指向十点和四点的位置。注意:并非所有懂这些,而且他们还会征求你的意见,看看能否清理盘子。这样至少你显得高贵。
 
      读了这些之后,你可能意识到你没有这么好的餐桌礼仪。(这没有关系,做得最好的人也没能做得这么全面。)老实说,我并不是说这些是餐桌礼仪的全部,但是如果你按照这些提示,你将会离恰当的餐桌礼仪更进一步了。
 
 
 
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